Tuy mới xuất hiện trong thời gian gần đây nhưng cà phê bọt biển được rất nhiều người yêu thích. Cách làm cà phê bọt biển khá đơn giản dưới sự hỗ trợ của các công cụ khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn làm cà phê bọt biển bạn được Bếp Kim Việt gửi đến bạn đọc.
Cà phê bọt biển là gì?
Trước khi đi vào cách làm cà phê bọt biển, chúng ta hãy tìm hiểu thông tin về thức uống này. Theo đó, cà phê bọt biển (Dalgona Coffee) có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Thức uống có đặc trưng là hỗn hợp cà phê, đường, nước sôi được đánh bông lên tạo thành bọt kem rồi cho thêm sữa vào để thưởng thức. Loại thức uống này đang trở thành một trào lưu được giới trẻ đặc biệt yêu thích.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà phê pha phin hoặc hòa tan
- Sữa tươi
- Đường
- Nước sôi
- Đá viên sạch
- Dụng cụ: Máy đánh trứng (phới lồng hoặc thìa), ly.
Cách làm cà phê bọt biển
Chúng ta có thể làm cà phê bọt biển từ nhiều dụng khác nhau. Dưới đây là 3 cách thực hiện tại nhà được áp dụng nhiều nhất.
Sử dụng máy đánh trứng
- Bước 1: Pha cà phê
Đầu tiên, bạn sẽ pha cà phê (cũng có thể sử dụng cà phê phin hay cà phê hòa tan).
- Bước 2: Tạo bọt biển bằng máy đánh trứng
Pha nguyên liệu theo tỉ lệ 1:1:1. Cho 3 muỗng cà phê, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước sôi. Trong trường hợp làm nhiều hơn thì tăng nguyên liệu theo tỷ lệ trên.
Tiếp theo sẽ dùng máy đánh trứng đánh đến khi cà phê bông lên như bọt biển. Hỗn hợp có màu nâu sáng, khi kéo lên tạo thành hình chóp là đạt.
- Bước 3: Thành phẩm
Đổ sữa tươi vào ly, nếu thích uống lạnh thì thêm đá. Cho bọt biển lên trên là bạn đã hoàn thành một ly cafe bọt biển độc đáo.
Cách làm cà phê bọt biển với phới lồng
- Bước 1: Pha cà phê
Có thể dùng cà phê pha phin hoặc hòa tan.
- Bước 2: Tạo bọt biển
Tỷ lệ pha nguyên liệu vẫn phải đảm bảo là 1:1:1. Tùy theo lượng thành phẩm cần dùng mà tăng nguyên liệu cho phù hợp.
Sử dụng phới lồng đánh liên tục và đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên nặng tay, có màu nâu sáng, tạo chóp khi kéo lên. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ tốn nhiều thời gian hơn so với sử dụng máy đánh trứng.
- Bước 3: Tạo thành phẩm
Ở bước này, bạn cũng cho sữa tươi vào ly, thêm đá rồi đổ bọt biển lên trên.
Cách làm cà phê bọt biển đơn giản bằng muỗng
Không cần sử dụng máy đánh trứng hay phới lồng bạn vẫn có thể tạo ra cà phê bọt biển chỉ với muỗng ăn cơm hàng ngày. Cách thực hiện như sau.
- Bước 1 & Bước 2 thực hiện như hướng dẫn trên
Sử dụng muỗng đánh đều hỗn hợp cho đến khi nổi bọt mịn là đã thành công. Khi đánh cần chú ý nhấc cao muỗng, giúp cho hỗn hợp nguyên liệu nhanh boong hơn. Đánh đều tay trong khoảng 10 phút là có thể thành bọt biển.
- Bước 3: Thành phẩm
Thực hiện tương tự như hướng dẫn ở phần trên.
Những lưu ý khi làm cà phê bọt biển
Cách làm cà phê bọt biển không khó, tuy nhiên để thức uống có vị thơm ngon, cần chú ý những vấn đề sau:
- Trước hết cần chọn loại cà phê phù hợp. Bạn có thể dùng cà phê pha phin hoặc hòa tan nhưng không được dùng cà phê hoà tan 3 trong 1 hay cà phê sữa.
- Dùng sữa tươi có đường hay không đường đều được. Nếu không quen uống cà phê đắng thì nên dùng sữa tươi có đường.
- Nên sử dụng cà phê ngay sau khi đánh bông cà phê, bởi để lâu bọt sẽ tan hết.
- Để ly cà phê trông bắt mắt hơn thì có thể cho bọt biển vào túi bắt kem rồi bơm lên mặt ly.
Bài viết trên Bếp Kim Việt đã chia sẻ cho bạn đọc những cách làm cà phê bọt biển dễ nhất. Hãy bắt tay thực hiện và thưởng thức ngay nhé.