Bếp Âu 2 họng kèm lò nướng và chiên phẳng Berjaya OB2GG1BWOL

Mô tả

Một trạm nấu cho cả bếp Âu thu nhỏ: đó là ý tưởng của bếp Âu 2 họng kèm lò nướng và chiên phẳng Berjaya OB2GG1BWOL. Trên một thân inox rộng 605 mm, sâu 790 mm, cao 1070 mm, bạn có hai họng đốt, một mặt chiên phẳng và một lò nướng, tổng cộng nặng 127 kg.

Hai họng bếp bằng gang đúc chịu nhiệt, chịu lực, cho ngọn lửa xanh đều. Lò nướng tiêu thụ gas 28,000 BTU/HR còn mặt chiên phẳng 26,000 BTU/HR, giúp máy lên nhiệt nhanh để làm chín bít tết, áp chảo hay món đút lò. Ngăn chứa mỡ thừa gom dầu tràn, việc lau dọn sau ca vì vậy gọn hơn.

Hợp với bếp nào

Đầu bếp đứng một chỗ vẫn nấu sốt, áp chảo rồi chuyển vào lò, nên mẫu này hợp với nhà hàng Âu, bistro, quán steak, và quán ăn có diện tích bếp hạn chế. Nguồn cũng gợi ý dùng cho trung tâm đào tạo nấu ăn hoặc phòng thử món mới của chuỗi F&B.

Điều cần kiểm tra

Về thao tác, nên đặt họng bếp cho nồi nước sốt gần lò để chuyển món nhanh, còn mặt chiên phẳng dành cho món áp chảo cần lửa mạnh. Dọn ngăn chứa mỡ cuối mỗi ca để mỡ không đọng lại làm bám mùi cho mẻ sau. Mặt bằng nhỏ càng cần sắp xếp trước vị trí đặt nồi, chảo và khay lò để thao tác một chiều từ trái sang phải.

Chuẩn bị áp suất cấp gas ổn định, không gian cho chụp hút khói và khoảng cách an toàn phòng cháy. Bếp Âu 2 họng kèm lò nướng và chiên phẳng Berjaya OB2GG1BWOL tận dụng tốt mặt bằng khi cần ba chức năng trên một máy.

Thông số kỹ thuật bếp Âu 2 họng kèm lò nướng và chiên phẳng OB2GG1BWOL

Xem thêm

• Danh mục: Bếp Âu công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Bếp Âu 4 họng có lò nướng kèm chiên phẳng Berjaya OB4GG1BWO-17