Tủ hấp bánh bao dùng gas Berjaya ESM-66

Mô tả

Tủ hấp bánh bao dùng gas Berjaya ESM-66 ra đời cho lúc sản lượng bánh bao tính bằng hàng trăm chiếc mỗi ngày, khi nồi hấp để bàn không còn đủ. Đây là tủ đứng nặng 60 kg với 6 giá hấp, sức chứa nguồn công bố khoảng 180 chiếc bánh mỗi mẻ, dành cho cơ sở sản xuất bánh và bếp quy mô lớn.

Cấu tạo cần biết

Hệ thống gas công suất cao đun sôi nước trong bể chứa 30 lít, hơi nóng bao phủ khoang chứa 6 tầng khay, rút ngắn thời gian hấp. Cánh cửa kép có gioăng silicone chịu nhiệt giữ hơi nên bớt tốn gas, thân tủ bằng inox chịu ẩm ướt liên tục. Sáu giá độc lập giúp xếp bánh không chồng lên nhau, hơi vẫn lưu thông.

Chuẩn bị mặt bằng

Tủ đo được 670 x 635 x 1580 mm ở khối trên, còn khối dưới là 665 x 674 x 1600 mm. Cần chỗ thông thoáng, đường cấp gas áp lực thấp kèm van điều áp an toàn, và mặt sàn đủ chịu tải. Sau mỗi ca nên xả và vệ sinh bể nước để không đóng cặn.

Trước khi chạy mẻ đầu, hãy kiểm tra mực nước trong bể chứa và độ kín của gioăng cửa. Sau ca hấp dài, xả nước bể, lau gioăng và khay để cặn không đọng. Với tủ nặng 60 kg và nhiều phần ghép, nên chọn nền cố định, không kê chênh.

Xưởng bánh, nhà hàng Trung Hoa, quán ăn sáng hay quầy bánh của chuỗi cửa hàng tiện lợi sẽ dùng được tủ hấp bánh bao dùng gas Berjaya ESM-66 khi cần mẻ lớn, chạy nhiều giờ.

Thông số kỹ thuật tủ hấp bánh bao dùng gas ESM-66

Xem thêm

• Danh mục: Bếp công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Tủ hấp bánh bao Berjaya ESM-44