Thiết bị bếp ăn công nghiệp

Thiết bị bếp ăn công nghiệp dành cho nơi nấu cho nhiều người cùng lúc như trường học, công ty, nhà máy và căng tin. Điểm khác với bếp nhà hàng là cần trữ nhiều nguyên liệu, nấu số lượng lớn theo giờ cố định và rửa lượng khay lớn trong thời gian ngắn. Trang này gợi ý các nhóm thiết bị chính và dẫn tới trang danh mục để bạn xem chi tiết. Số lượng, giá và dịch vụ thiết kế cụ thể: [chờ báo giá thật].

Nhóm thiết bị chính

• Trữ nguyên liệu: tủ đông công nghiệp và tủ mát công nghiệp dung tích lớn.
• Nấu số lượng lớn: bếp công nghiệp, gồm bếp nấu nồi lớn và bếp xào.
• Nướng, hâm nóng: lò nướng công nghiệp để làm chín nhiều khay cùng lúc.
• Rửa khay, chén: máy rửa chén công nghiệp để rút ngắn thời gian dọn sau giờ ăn.

Điều cần tính trước

1. Số suất ăn tối đa mỗi bữa và giờ phục vụ.
2. Nguồn điện, gas, nước và đường thoát tại bếp.
3. Dòng làm việc một chiều từ kho đến chia suất.
4. Yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm của đơn vị. Quy định cụ thể: [chờ dữ liệu thật].

Xem thêm hướng dẫn cách chọn mua tủ đông công nghiệp cho nhà hàng và cách bố trí bếp nhà hàng nhỏ để lấy nguyên tắc chung.