Lò quay cừu bằng than Berjaya LR-47

Mô tả

Lò quay cừu bằng than Berjaya LR-47 là thiết bị chuyên dụng cho nhà hàng tiệc nướng, resort và khách sạn có món quay nguyên con như cừu, lợn sữa, dê hoặc gia cầm số lượng lớn. Máy được sản xuất và lắp ráp tại Malaysia, với thân bằng inox AISI 304.

Điểm đặc trưng của kiểu lò này là trục quay xoay thực phẩm đều liên tục trước nguồn nhiệt, giúp phần thịt chín thấu từ trong ra ngoài và da săn lại đồng đều. Bộ đĩa kẹp và xiên bằng inox giữ chặt nguyên con, hạn chế xê dịch hay rơi trong suốt chu trình quay. Khay hứng mỡ tháo rời gom lượng dầu mỡ chảy ra, còn chân đế chống trượt giúp lò đứng vững khi vận hành.

Lò có kích thước 1230 x 765 x 760 mm và nặng 70 kg. Khi lên kế hoạch lắp đặt, nên cho lò đứng yên trên nền phẳng ở nơi thoáng, hoặc ngay dưới chụp hút khói công nghiệp, đồng thời giữ khoảng cách an toàn với vật liệu dễ cháy xung quanh.

Khi vận hành, gá thực phẩm thật chặt lên xiên nhờ bộ kẹp để trọng lượng phân bố cân bằng trên trục, tránh quá tải cơ cấu quay. Nhóm than cháy đều hồng rồi mới đưa trục vào vị trí, vì ngọn lửa bùng quá lớn dễ làm cháy xém da. Dùng xong, hãy đợi lò nguội hẳn, dập sạch than còn đỏ rồi mới tháo khay hứng mỡ và vỉ mang đi rửa với nước rửa chén dịu nhẹ. Không xịt nước trực tiếp vào bộ phận truyền động.

Thiết bị phù hợp với nhà hàng chuyên món quay, khu BBQ resort, cơ sở chế biến món quay sẵn, trung tâm hội nghị, tiệc cưới và dịch vụ catering lưu động. Nếu cơ sở của bạn thường xuyên phục vụ tiệc nướng nguyên con, lò quay cừu bằng than Berjaya LR-47 là mẫu nên xem kỹ thông số trước khi chọn.

Thông số kỹ thuật lò quay cừu LR-47

Xem thêm

• Danh mục: Bếp nướng công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Lò quay vịt Berjaya ER 001