Lò quay vịt Berjaya ER-001

Mô tả

Lò quay vịt Berjaya ER-001 được thiết kế cho cơ sở kinh doanh món quay với sản lượng lớn, như nhà hàng vịt quay, heo quay, bếp khách sạn, trung tâm tiệc cưới và chuỗi cửa hàng thực phẩm chế biến sẵn. Máy sản xuất và lắp ráp trực tiếp tại Malaysia.

Năng suất mỗi mẻ là 20 đến 25 con, đủ đáp ứng lượng khách lớn hoặc nhu cầu chuẩn bị hàng loạt trong giờ cao điểm. Phần điện đạt 13.7 kW, giúp lò làm nóng nhanh và giữ nhiệt ổn định, để món quay chín đều từ ngoài vào trong, da giòn mà thịt vẫn giữ độ ẩm. Thiết bị nặng 88 kg với kết cấu công nghiệp bền, chịu nhiệt tốt cho thời gian vận hành dài.

Kích thước 870 x 625 x 895 mm khá gọn so với công suất, dễ bố trí trong khu bếp mà vẫn giữ được công năng làm việc. Lò cần nguồn điện 380-415V, tần số 50-60Hz, nên hệ thống điện của cơ sở phải đủ tải; nên có aptomat riêng để bảo đảm an toàn.

Vì nhiệt độ cao và khói nhiều, lò phải đặt dưới chụp hút khói công nghiệp chuyên dụng để gian bếp thông thoáng. Trước mỗi ca, kiểm tra các móc treo và hệ thống quay để thực phẩm không bị rơi hoặc quay lệch. Sau mỗi lần quay, nên vệ sinh khoang lò, khay hứng mỡ và phụ kiện bên trong để mỡ khét không bám sang mẻ sau.

Với nhà hàng cần duy trì nguồn món quay ổn định mỗi ngày hoặc phục vụ yến tiệc đông khách, lò quay vịt Berjaya ER-001 là thiết bị đáng đặt lên bàn cân khi chọn công suất và không gian lắp đặt.

Thông số kỹ thuật lò quay vịt ER-001

Xem thêm

• Danh mục: Bếp nướng công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Thiết bị quay thịt dùng gas Berjaya GR-001