Bếp nướng có chiên phẳng Berjaya CB3BGG1B-17

Mô tả

Bếp nướng có chiên phẳng Berjaya CB3BGG1B-17 gộp hai chức năng vào một thiết bị đặt bàn: một khu nướng vỉ và một mặt chiên phẳng. Máy nhập nguyên chiếc từ Malaysia, phục vụ nhà hàng bếp Âu, steakhouse, quầy bar chế biến và cả những quầy ra món trực tiếp trước mặt khách.

Nhờ hai bề mặt trên cùng một mặt bàn, đầu bếp vừa nướng bít tết, sườn hay hải sản vừa áp chảo trứng, xúc xích, vỏ bánh burger hoặc rau củ. Cách bố trí này giúp tiết kiệm chỗ đặt thiết bị và giảm số máy cần sắm cho một quầy bếp. Bếp dùng gas, mỗi vùng nấu có thể điều khiển riêng nên lửa nướng và lửa chiên không ảnh hưởng nhau.

Thân máy làm bằng thép, kích thước 90 x 79 x 35 cm, nặng 97 kg. Trọng lượng khá lớn nên mặt bàn hoặc bệ đặt phải phẳng và chịu tải tốt, còn chiều rộng 90 cm cần được tính trước khi bố trí dải bếp. Rãnh dẫn mỡ và khay hứng mỡ thừa giúp giữ khu vực chế biến sạch hơn và việc vệ sinh nhanh gọn.

Về lắp đặt, bếp cần được nối với đường cấp gas công nghiệp qua van chịu áp, và nên soát lại các khớp nối béc đốt xem đã kín chưa trước khi chạy máy. Đặc biệt với khu vực nướng, hãy đặt thiết bị dưới chụp hút mùi công suất lớn. Sau ca làm việc, ngắt van gas, để bề mặt nguội bớt rồi dùng xẻng nạo chuyên dụng làm sạch mặt chiên và vỉ nướng, đổ khay hứng mỡ mỗi ngày. Không dội nước lạnh trực tiếp lên bề mặt đang nóng để tránh sốc nhiệt.

Nếu quầy của bạn cần cả món nướng lẫn món áp chảo như steakhouse, quầy bar, burger shop hoặc quầy buffet khách sạn, bếp nướng có chiên phẳng Berjaya CB3BGG1B-17 là một lựa chọn tiết kiệm không gian đáng cân nhắc.

Thông số kỹ thuật bếp nướng có chiên phẳng CB3BGG1B-17

Xem thêm

• Danh mục: Bếp nướng công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Bếp nướng 5 họng gas Berjaya CB5B-17