Bếp nướng dùng gas có chân đứng Berjaya CB5BFS-17

Mô tả

Bếp nướng dùng gas có chân đứng Berjaya CB5BFS-17 thuộc nhóm thiết bị nhiệt hạng nặng cho nhà hàng món nướng, steakhouse và hệ thống bếp BBQ. Máy do Berjaya sản xuất và lắp ráp tại Malaysia, đứng độc lập trên sàn với bốn chân đỡ chắc chắn.

Cụm năm họng đốt chạy gas cho tổng công suất 75.000 Btu. Năm núm vặn đặt ở mặt trước giúp bật tắt và tăng giảm lửa riêng cho từng vùng nướng, nên khi khách thưa đầu bếp chỉ cần bật một hoặc hai họng để tiết kiệm gas. Vỉ nướng bằng gang đúc tích nhiệt sâu, giữ nhiệt lâu và để lại những đường cháy cạnh đẹp mắt trên miếng bít tết. Khay rút inox phía dưới gom mỡ thừa và vụn thức ăn, giúp vệ sinh cuối ca nhanh hơn.

Thân bếp có kích thước 900 x 790 x 1010 mm và nặng 114 kg, vì vậy mặt sàn cần phẳng và vững. Sàn nghiêng sẽ khiến mỡ chảy lệch hướng khay thu gom. Hạ tầng gas cần ổn định, nên nối qua van giảm áp phù hợp thay vì van cao áp để không làm hỏng van cơ khí và béc phun.

Nướng thịt trên vỉ gang sinh nhiều khói và hơi mỡ, vì vậy bếp nên đặt ngay dưới chụp hút mùi công nghiệp có phin lọc mỡ. Sau khi tắt bếp, để vỉ gang và khung inox nguội tự nhiên, không dội nước lạnh đột ngột vì dễ gây sốc nhiệt. Mỗi tuần nên tháo vỉ, cạo muội than và thông các lỗ phun gas để ngọn lửa lên đều.

Thiết bị phù hợp với nhà hàng Âu, quán steakhouse, quán BBQ công suất lớn, khu bếp khách sạn, resort hoặc không gian bếp mở nhờ kiểu dáng chân đứng gọn gàng. Với cơ sở cần bếp nướng năm họng chạy gas, bếp nướng dùng gas có chân đứng Berjaya CB5BFS-17 là mẫu nên đặt cạnh các lựa chọn khác để so sánh.

Thông số kỹ thuật bếp nướng dùng gas có chân đứng CB5BFS-17

Xem thêm

• Danh mục: Bếp nướng công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Bếp nướng BBQ Berjaya BJY-BBQ-645