Lò quay vịt than đá có giá treo Berjaya A-HC27

Mô tả

Lò quay vịt than đá có giá treo Berjaya A-HC27 là bản gọn của dòng lò chum dùng than, hợp với bếp không có nhiều chỗ nhưng vẫn muốn quay vịt, gà hoặc heo miếng theo cách truyền thống. Kích thước 1270 x 685 mm giúp tiết kiệm diện tích khu quay nướng, thân lò làm bằng inox chịu nhiệt, chống gỉ.

Điểm đáng nói là cách bố trí bên trong. Giá treo inox đặt trên đỉnh cho phép treo nhiều con cùng lúc, hơi nóng đối lưu quanh thịt nên nguồn mô tả là không cần xoay trở liên tục. Phía trước có cửa quan sát để canh ngọn lửa và độ chín, bên dưới là khay hứng mỡ thừa gom mỡ chảy xuống.

Lưu ý khi dùng

Khói than là chuyện không thể bỏ qua, vì vậy hãy đặt lò ở nơi thoáng hoặc dưới chụp hút khói. Chờ than hồng đều rồi mới treo thịt để da không bị đắng. Dùng móc treo chuyên dụng, chia khoảng cách giữa các con, và nhớ đeo găng chịu nhiệt khi thao tác sát lò.

Lò gọn nhưng không đồng nghĩa với việc ngồi gần là an toàn: giữ khoảng cách với vật liệu dễ cháy, đặt dụng cụ gắp và găng ở vị trí cố định cạnh lò. Mỗi cuối ca, lấy mỡ trong khay ra và quét muội bám ở thành lò để mẻ sau không bị đắng.

Quán nhậu, nhà hàng món Á hay căn tin nhỏ thường cần một lò vừa tầm, không phải lò lớn. Lò quay vịt than đá có giá treo Berjaya A-HC27 phù hợp với những cơ sở như vậy, miễn là có sẵn đường thoát khói.

Thông số kỹ thuật lò quay vịt than đá có giá treo A-HC27

• Danh mục: Bếp công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Lò quay vịt dùng than không tay nắm Berjaya A-C27