Lò nướng salamander dùng gas Berjaya SALA22N

Mô tả

Lò nướng salamander dùng gas Berjaya SALA22N phục vụ những món cần màu vàng xém ở mặt trên chứ không phải chín từ đáy, như phô mai gratin. Máy đốt gas, tỏa nhiệt từ trên xuống bằng họng đốt gốm hồng ngoại, dùng để nướng mặt, áp chảo và làm giòn bề mặt thực phẩm. Nếu thực đơn có cả món mỏng lẫn món dày, hãy điều chỉnh vị trí vỉ cho từng loại thay vì dùng chung một độ cao, nhờ đó mặt trên chín vàng mà phần lõi không bị nguội.

Nhiệt phân bổ đều dưới họng đốt giúp bề mặt chín đẹp, mỡ rơi xuống ít chạm nguồn nhiệt nên giảm khói đen. Mức tiêu thụ 38.500 Btu mỗi giờ, một họng đốt, có vỉ nướng hợp kim. Thân inox chắc, nặng 53 kg, tiện vệ sinh định kỳ.

Đặt ở đâu

Kích thước 945 x 580 x 525 mm, nên đặt trên kệ hoặc mặt bàn đủ chắc. Hãy kiểm tra đường cấp gas áp thấp trước khi lắp, và đo kích thước kỹ để vận hành an toàn.

Khi dùng, làm nóng lò vài phút trước khi đưa món vào, và đặt món cách họng đốt một khoảng vừa đủ để mặt trên chín đều, không cháy. Vì mỡ có thể rơi xuống, hãy lau vỉ và khay sau mỗi ca để lần sau không ám khói.

Nhà hàng Âu dùng nướng phô mai gratin, lasagna, burger. Khách sạn dùng làm nóng, hoàn thiện món trước khi lên đĩa. Tiệm bánh hay cửa hàng thực phẩm có thể làm chảy phô mai hay nướng mặt bánh. Lò nướng salamander dùng gas Berjaya SALA22N phù hợp bếp cần nướng mặt nhanh bằng gas.

Thông số kỹ thuật lò nướng salamander dùng gas SALA22N

Xem thêm

• Danh mục: Bếp Âu công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Lò nướng salamander dùng điện Berjaya E-SALA-11