Máy làm mì sợi tươi Berjaya BJY-NM32

Mô tả

Máy làm mì sợi tươi Berjaya BJY-NM32 giúp quán mì giữ được lợi thế sợi mì làm ngay trong ngày, vì máy tự động hóa phần cán và cắt, cho sợi dẻo, độ dày đồng đều. Máy phù hợp nhà hàng Trung Hoa, quán ramen, tiệm mì phở tươi và bếp khách sạn.

Máy có khoang chứa 64 lít để nạp lượng bột nhào lớn, động cơ 6 kW đẩy nhanh bước ép bột và cắt sợi. Cơ cấu căn chỉnh trục lô cán cho phép đổi độ dày mỏng theo từng loại mì. Kích thước 525 x 365 x 980 mm, thân chống gỉ, để gọn trong khu sơ chế.

Điện và bột

Công suất 6 kW tương ứng dòng 27.8 A trên nguồn một pha 220 đến 240V, 50Hz, vì vậy phải đi riêng một aptomat và dây đủ tiết diện để tránh sụt áp. Bột nhào nên đúng độ ẩm: quá ướt dễ kẹt lược cắt, quá khô làm nặng tải trục cán.

Một mẹo nhỏ: chia khối bột thành phần vừa với khoang rồi mới cho vào, thay vì nhồi đầy một lần. Vừa tải, máy chạy đều hơn, sợi ra đồng đều hơn. Nếu thay đổi loại mì trong ngày, hãy chỉnh độ dày từ từ và thử một mẻ nhỏ trước.

Vệ sinh sau khi rút phích: dùng chổi mềm quét vụn bột trên lô cán và dao cắt, không xịt nước vào động cơ. Quán mì thủ công, bếp khách sạn và cơ sở làm bún mì quy mô thương mại có thể chọn máy làm mì sợi tươi Berjaya BJY-NM32 để tăng sản lượng và giữ chất lượng đều.

Thông số kỹ thuật máy làm mì sợi tươi BJY-NM32

Xem thêm

• Danh mục: Bếp công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Máy làm mì tươi Berjaya BJY-NM26