Thiết bị quay thịt dùng gas Berjaya GR-001

Mô tả

Thiết bị quay thịt dùng gas Berjaya GR-001 là máy quay thịt chạy gas dành cho nhà hàng món Âu, tiệm quay nướng, quán bán vịt hoặc gà quay, tiệm Doner Kebab cũng như quầy buffet. Máy do Berjaya sản xuất và lắp ráp tại Malaysia, có thân inox và cửa kính chịu nhiệt để quan sát thức ăn trong khi quay.

Phần nhiệt đến từ hệ thống gas công suất 40 000 Btu, tỏa hơi nóng hồng ngoại đều để thịt vàng giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong. Xiên quay được dẫn động bằng motor điện, quay liên tục để thực phẩm tiếp xúc nhiệt đồng đều, không cháy xém cục bộ và đầu bếp đỡ phải đảo tay. Cửa kính cường lực vừa giữ nhiệt vừa giúp khách thấy món đang quay, rất hợp với quầy trình diễn. Khay hứng mỡ thừa nằm phía dưới gom dầu mỡ chảy ra, giữ khu vực chế biến sạch sẽ.

Máy có kích thước 850 x 600 x 1050 mm và nặng 106 kg, vì vậy nên đặt trên nền phẳng, chắc. Động cơ quay cần nguồn điện 220V-240V, tần số 50Hz-60Hz, nên phải chuẩn bị ổ cắm ổn định gần vị trí đặt. Đường cấp gas nên là loại hạ áp có van an toàn; hãy dùng nước xà phòng kiểm tra độ kín của dây dẫn trước khi mồi lửa.

Do tỏa nhiều khói và nhiệt, thiết bị cần bố trí ngay bên dưới chụp hút mùi công nghiệp. Sau mỗi ca làm việc, rửa khay hứng mỡ cùng các xiên nướng, chờ máy nguội hẳn rồi mới lau chùi thân inox và kính.

Thiết bị phù hợp để quay gà, vịt, thịt heo miếng, sườn, xiên thịt hoặc nướng Gyros và Kebab, đồng thời hợp với tiệc catering và quầy chế biến mở. Nếu cơ sở bạn cần máy quay thịt dùng gas, thiết bị quay thịt dùng gas Berjaya GR-001 là mẫu nên xem kỹ thông số.

Thông số kỹ thuật thiết bị quay thịt dùng gas GR-001

Xem thêm

• Danh mục: Bếp nướng công nghiệp
• Thương hiệu: Thiết bị bếp Berjaya
• Cùng dòng: Lò quay vịt Berjaya ER-001